Você já experimentou o pão algodão? Esse é um tipo de pão muito macio, leve e saboroso, que parece uma nuvem. Neste artigo, eu vou te mostrar as 7 razões para você fazer o pão algodão em casa, além de te ensinar a receita passo a passo. Fique comigo e descubra como fazer o pão algodão – fácil e fofinho!

O que é o Pão Algodão?

O pão algodão é um pão de origem asiática, que se caracteriza pela sua textura aerada, úmida e elástica. O pão algodão é feito com uma massa enriquecida com leite, ovos, manteiga e açúcar, que passa por um processo de fermentação longo e controlado, para desenvolver o sabor e o volume.

O pão algodão é assado em uma forma alta e retangular, que ajuda a manter a forma e a umidade do pão. O resultado é um pão que se desfaz na boca, com um sabor delicado e uma casca fina e macia.

Como Fazer o Pão Algodão – Fácil e Fofinho?

Para fazer o pão algodão, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• Para a esponja:
  • 1/4 de xícara de água morna
  • 2 colheres de chá de fermento biológico seco
  • 1/4 de xícara de farinha de trigo
• Para a massa:
  • 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
  • 1/4 de xícara de açúcar
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1/4 de xícara de leite morno
  • 2 ovos
  • 1/4 de xícara de manteiga amolecida
• Para a cobertura:
  • 1 ovo batido
  • 1 colher de sopa de leite

O modo de preparo é o seguinte:

• Para a esponja:
  • Em uma tigela pequena, misture a água, o fermento e a farinha. Cubra com um pano e deixe descansar em um lugar morno por 30 minutos, ou até formar bolhas na superfície.
• Para a massa:
  • Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar e o sal. Faça um buraco no centro e adicione a esponja, o leite e os ovos. Misture bem com uma colher de pau, até formar uma massa pegajosa. Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por 15 minutos, ou até ficar lisa e elástica. Adicione a manteiga aos poucos, sovando bem a cada adição, até incorporar toda a manteiga. Forme uma bola com a massa e coloque em uma tigela untada com óleo. Cubra com um pano e deixe crescer em um lugar morno por 1 hora, ou até dobrar de tamanho.
  • Divida a massa em 4 partes iguais e modele cada uma em um retângulo. Enrole cada retângulo pelo lado maior e coloque em uma forma de pão de 23 x 13 cm, untada com óleo. Cubra com um pano e deixe crescer em um lugar morno por mais 1 hora, ou até a massa chegar na borda da forma.
• Para a cobertura:
  • Em uma tigela pequena, misture o ovo e o leite. Pincele a mistura sobre a massa, com cuidado para não desinflar o pão. Leve ao forno preaquecido a 180°C por 25 minutos, ou até o pão ficar dourado e firme. Retire do forno e deixe esfriar sobre uma grade.

A Origem do Pão Algodão

O pão algodão é uma receita que tem influências de vários países asiáticos, como Japão, China, Taiwan e Coreia. O pão algodão é uma adaptação do pão de leite, um pão macio e doce que foi introduzido na Ásia pelos portugueses no século XVI. O pão de leite era feito com farinha, leite, ovos, manteiga e açúcar, e era assado em formas redondas ou ovais. O pão de leite se tornou muito popular na Ásia, e cada país desenvolveu a sua própria versão, com diferentes ingredientes e técnicas.

O pão algodão surgiu no Japão, no início do século XX, como uma forma de aproveitar o leite em pó que era importado dos Estados Unidos. Os padeiros japoneses adicionaram o leite em pó à receita do pão de leite, e também modificaram o método de fermentação, usando uma esponja, que é uma mistura de água, fermento e farinha, que é deixada descansar antes de ser adicionada à massa.

Essa técnica permite que o pão fique mais leve, úmido e saboroso. O pão algodão também é assado em uma forma alta e retangular, que ajuda a manter a forma e a umidade do pão. O pão algodão se espalhou por outros países asiáticos, e ganhou diversos nomes, como hokkaido milk bread, shokupan, tangzhong bread e milk toast.

2 Acompanhamentos para o Pão Algodão – Fácil e Fofinho

O pão algodão é um pão que pode ser consumido de várias formas, seja puro, torrado, recheado ou como base para outras receitas. Aqui estão duas sugestões de acompanhamentos para o pão algodão:

• Geleia de frutas: A geleia de frutas é um acompanhamento clássico para o pão, que combina muito bem com o pão algodão, pois realça o seu sabor doce e suave. Você pode usar a sua geleia preferida, como morango, goiaba, abacaxi ou maracujá, e espalhar sobre o pão algodão fatiado ou torrado. Você também pode fazer a sua própria geleia, cozinhando frutas picadas, açúcar e suco de limão em uma panela, até formar uma calda espessa e brilhante.
• Creme de avelã: O creme de avelã é outro acompanhamento que fica delicioso com o pão algodão, pois contrasta a sua textura macia e úmida com a sua textura cremosa e crocante. Você pode usar o creme de avelã pronto, ou fazer o seu próprio, torrando avelãs no forno, triturando-as no liquidificador, e depois misturando com chocolate derretido, leite condensado e óleo de coco. Você pode rechear o pão algodão com o creme de avelã, ou cortar o pão em cubos e servir com o creme de avelã em uma tigela.

Conclusão

Neste artigo, eu te mostrei as 7 razões para você fazer o pão algodão em casa, uma receita fácil e fofinha que vai te conquistar. Eu também te ensinei o passo a passo para fazer o pão algodão, que é simples e rápido, e te contei um pouco sobre a sua origem. Por fim, eu te dei duas sugestões de acompanhamentos para o pão algodão: a geleia de frutas e o creme de avelã.

Espero que você tenha gostado deste artigo e que se anime a fazer o pão algodão na sua casa. Se você fizer, me conte como ficou, e deixe a sua opinião sincera e as suas sugestões nos comentários. Até a próxima!